昭和23年、戦後の学制改革にともない勤労学生のための定時制課程の高校として本校の前身である「八戸市立第一高等学校」が開校されました。開校当時から昭和30年まで間借り状態が続きましたが、昭和34年に旧長者小学校跡地である八戸市糠塚に新校舎を建設し、独立校舎となりました。昭和54年には現在地である「諏訪」に校舎が新築され、昭和56年には八戸市立第一高等学校と八戸市立商業高等学校定時制課程が統合されました。　　 戦後、八戸市には市立高校が３校ありましたが、工業高等学校が昭和31年に、商業高等学校が50年にそれぞれ県立移管となり、「八戸市立第一高等学校」も昭和59年に県立に移管することとなりました。県立移管に際し、名称も現在の「青森県立八戸中央高等学校」となり、新たなスタートを切ることになりました。　　 本校では、平成４年度には単位制、平成６年度には昼間・夜間の二部制を導入しました。そして、平成18年度より、午前・午後・夜間の三部制を導入しました。このように、八戸中央高等学校は常に社会の変化やニーズに合った学校を目指し、「進化」し続けています。

昭和２３年５月１日 　八戸市立第一高等学校設置認可

昭和２３年　６月２５日 　開校日（開校記念日）～市立八戸小学校南校舎を使用しての開校

昭和２５年　３月２４日 　第一回卒業式

昭和２６年　２月　６日 　校歌制定　作詞　村舘勝雄　　作曲　稲垣　寛

昭和２７年　７月１８日 　校旗樹立

昭和２８年　４月　１日 　市立小中野中学校内に小中野分校を設置

昭和３０年　４月１６日 　旧八戸市立商業高等学校校舎を借用

昭和３０年１１月２８日 　八戸市立商業高等学校校舎全面使用，独立校舎を持つ

昭和３１年　３月３１日 　小中野分校廃止，八戸市立商業高等学校定時制課程に生徒は転籍

昭和３４年　４月　１日 　農業科設置

昭和３４年　９月　５日 　糠塚下道２番地（旧長者小学校跡）に移転

昭和３５年　３月３１日 　体育館新築 八商校舎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旧八戸市立商業高等学校校舎（堀端町）

昭和３６年　４月２４日 　完全給食開始（週６日実施）

昭和３８年　４月　１日 　高館分室設置（普通科）

昭和４２年　６月２８日 　農業科実習地設定

昭和４３年１０月１３日 　創立二十周年記念式典挙行

昭和４６年　３月３１日 　農業科実習地返還

昭和４９年　３月３１日 　農業科廃止

昭和５３年　３月３１日 　高館分室廃止

昭和５４年　４月　１日 　八戸市諏訪一丁目２番１７号（現在地）に校舎を新築し移転

昭和５６年　４月　１日 　八戸市立商業高等学校定時制課程と統合し商業科を新設

昭和５９年　４月　１日 　県移管により，「青森県立八戸中央高等学校」と改称

昭和５９年　４月　１日 　商業科入学者募集停止

平成　４年　４月　１日 　単位制による定時制課程となる。修業年限３年以上となる

平成　６年　４月　１日 　昼間部設置により，昼間部・夜間部二部制となる

平成１１年　４月　１日 　青森県立北斗高等学校通信制課程八戸中央高等学校分室設置

平成１１年１０月２２日 　創立五十周年記念式典挙行 八中央校舎１２年　２月　４日 　新体育館完成

平成１３年１２月　５日 　特別教室棟校舎完成

平成１４年　３月１８日 　管理普通教室棟他改修工事

平成１４年１１月　２日 　校舎落成記念式典挙行

平成１５年　１月３１日 　運動場整備工事完成

平成１８年　４月　１日 　午前部・午後部・夜間部の三部制となる

平成２０年　６月２５日 　創立六十周年記念式典挙行

平成２５年　４月　１日 　青森県立北斗高等学校通信制課程八戸中央高等学校分室　本校通信制に改編

平成３０年　９月２１日 　創立七十周年記念式典挙行